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Contents
- बादाम – 10-12 (भिगोकर छिलके निकाले हुए)
- दूध – 500 मि.ली. (ठंडा)
- शक्कर – 2-3 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – 3-4 दाने
- इलायची – 2 छोटी
- गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- केसर – कुछ धागे (गरम दूध में भीगे हुए)
- खसखस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- पिस्ता/बादाम कतरन – गार्निश के लिए
- एक मिक्सी जार में भिगोए हुए बादाम, सौंफ, काली मिर्च, इलायची और खसखस डालें।
- उसमें थोड़ा सा दूध डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
- अब ये पेस्ट ठंडे दूध में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
- शक्कर, गुलाब जल और भीगा हुआ केसर डालकर फिर से मिक्स करें।
- चाहें तो छानकर ग्लास में डालें, या ऐसे ही सर्व करें।
- ऊपर से पिस्ता-बादाम कतरन डालें और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
- अगर समय हो तो बादाम और खसखस को रातभर भिगोकर रखें।
- हेल्दी वर्जन चाहिए तो शक्कर की जगह शहद या खजूर का पेस्ट डालें।
- बोलिए होली है! बादाम ठंडाई के साथ रंगों का मज़ा और भी बढ़ जाएगा!
- Holi: ये गुजिया बिना खोया के बनाएं, मुंह में रखते ही घुल जाएंगे, खाने वाले सबसे पहले रेसिपी पूछेंगे।
Holi: होली के मौके पर ठंडाई तो बनती है – और अगर वो बादाम वाली हो, तो स्वाद भी दोगुना हो जाता है। यहां है 10 मिनट में बनने वाली बादाम की ठंडाई की एक आसान और झटपट रेसिपी:
झटपट बादाम ठंडाई रेसिपी
सामग्री:
बादाम – 10-12 (भिगोकर छिलके निकाले हुए)
दूध – 500 मि.ली. (ठंडा)
शक्कर – 2-3 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
सौंफ – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च – 3-4 दाने
इलायची – 2 छोटी
गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
केसर – कुछ धागे (गरम दूध में भीगे हुए)
खसखस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
पिस्ता/बादाम कतरन – गार्निश के लिए
विधि:
एक मिक्सी जार में भिगोए हुए बादाम, सौंफ, काली मिर्च, इलायची और खसखस डालें।
उसमें थोड़ा सा दूध डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
अब ये पेस्ट ठंडे दूध में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
शक्कर, गुलाब जल और भीगा हुआ केसर डालकर फिर से मिक्स करें।
चाहें तो छानकर ग्लास में डालें, या ऐसे ही सर्व करें।
ऊपर से पिस्ता-बादाम कतरन डालें और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
टिप्स:
अगर समय हो तो बादाम और खसखस को रातभर भिगोकर रखें।
हेल्दी वर्जन चाहिए तो शक्कर की जगह शहद या खजूर का पेस्ट डालें।
बोलिए होली है!
बादाम ठंडाई के साथ रंगों का मज़ा और भी बढ़ जाएगा!
Holi: ये गुजिया बिना खोया के बनाएं, मुंह में रखते ही घुल जाएंगे, खाने वाले सबसे पहले रेसिपी पूछेंगे।
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