मथुरा वृंदावन में खाई जाती है गड्ड मड्ड सब्जी, चख लेंगे तो बार-बार खाएंगे, जानिए रेसिपी

मथुरा वृंदावन और उसके आसपास के इलाके में गड्ड मड्ड की सब्जी खूब खाई जाती है। भंडारा हो या फिर शादी और कोई दूसरा फंक्शन ये सब्जी जरूर बनती है। इसे सिंपल भाषा में मिक्स वेज भी कह सकते हैं जो थोड़ी ग्रेवी वाली होती है। पूरी, पराठे या रोटी के साथ गड्ड की सब्जी बहुत स्वादिष्ट लगती है। इस सब्जी को घर में बची कुची सब्जियों से बनाया जा सकता है। जानिए कैसे बनाते हैं गड्ड मड्ड की सब्जी? गड्ड मड्ड की सब्जी बनाने के लिए आपको चाहिए 2 आलू, 3-4 टमाटर, 3 छोटे बैंगन, 250 ग्राम कद्दू, 1 छोटा फूल गोभी। 1 शिमला मिर्च, 2 मूली, 4 परवल, 1 गाजर, 1 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकडा और 1 गड्डी पालक ले लें।  आप इसमें अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी दूसरी सब्जियां भी डाल सकते हैं। इस सब्जी को पच फोरन यानि जीरा, राई, सौंफ, मेथी और अजवाइन में छोंकते हैं। सब्जी बनाने के लिए थोड़े खड़े मसाले भी आपको चाहिए, जिसमें लौंग, काली मिर्च, तेज पत्ता और सूखी लाल मिर्च चाहिए। थोड़ी हींग और करी पत्ता भी आप सब्जी में इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इसे तेल या सरसों के घी में भी बना सकते हैं। मसाले अपने हिसाब से रख सकते हैं। सारी सब्जियों को धोकर मीडियम साइड के टुकड़ों में काट लें। सब्जी को कड़ाही या कुकर में बना सकते हैं। कुकर को गैस पर रखें और घी डालकर खड़े मसाले और बाकी दूसरे छौंकने वाले मसाले डाल दें। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें। अब अदरक के टुकड़े और हरी मिर्च को काटकर भून लें। जब मसाले भुन जाएं तो सारी सब्जियों को डाल दें। अब सब्जियों को चला दें और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसमें स्वाद के हिसाब से नमक डाल दें और 1 कप पानी डालकर कुकर के ढ़क्कन के कवर कर दें। आपको कुकर का ढ़क्कन बंद नहीं करना है और बीच-बीच में सब्जी को चलाते रहें। अब सब्जी को मुलायम होने पर हल्का मैश कर दें और थोड़ी देर बिना कुकर को ढ़के ही पकाएं। सब्जी जब बन जाए तो इसमें गरम मसाला डाल दें और सर्व करते वक्त हरा धनिया काटकर डाल दें। तैयार है गड्ड मड्ड की सब्जी जिसे आप पूरी या पराठे के साथ खाएं और मजा लें। Source link

मूंगफली और इमली की ये चटपटी चटनी खाते ही कहेंगे वाह-वाह, जानें कैसे बनाएं ये रेसिपी?

Lifestyle News: अगर आप भी उन लोगों में हैं जिन्हें स्पाइसी चटनी पसंद हैं तो समझ लीजिये यह लेख आपके लिए है। आज हम आपके लिए मूंगफली की बेहद ख़ास चटनी (Peanut Chutney) की

इतिहास की धरोहर संभाले हुए है नालंदा शहर, देश की संस्कृति को करीब से जानने का है मन तो घूम आएं ये प्रसिद्ध स्थल

Image Source : SOCIAL Nalanda Tourist Places जब बात नालंदा की होती है तो हम सभी के दिमाग में एक ही बात आती है और वह है ‘नालंदा विश्वविद्यालय’ यकीनन बचपन से ही लोगों ने इस विश्वविद्यालय के बारे में काफी कुछ सुन रखा होगा। अगर आपका मन भी ऐतिहासिक जगहों को एक्सप्लोर करने का करता है या संस्कृति से जुड़ी चीज़ें आपको अपनी तरफ प्रभावित करती हैं तो आपको एक बार ‘नालंदा  शहर ज़रूर जाना चाहिए। नालंदा, बिहार राज्य में स्थित ऐतिहासिक और सांस्कृतिक विरासत वाला स्थान है। यहां पहुंचकर आप शिक्षा, धर्म और इतिहास से जुड़ी अपनी जिज्ञासा को शांत कर सकते हैं। चलिए हम आपको बताते हैं यहां आप किन स्थलों पर जा सकते हैं। नालंदा के इन जगहों पर घूम आए: नालंदा विश्वविद्यालय: नालंदा का प्राचीन विश्वविद्यालय दुनिया के सबसे पुराने विश्वविद्यालयों में से एक है। यहां पहुंच कर आप देखंगे कि कैसे भारत का सबसे प्राचीन विश्वविद्यालय आज खंडहर में तब्दील हो चूका है।यहां आकर आप मठों और स्तूपों के अवशेष देख सकते हैं, जो शिक्षा और बौद्ध धर्म के केंद्र के रूप में इसकी प्रतिष्ठा को दर्शाते हैं। नालंदा म्यूजियम: इस म्यूजियम में आपको नालंदा विश्वविद्यालय की खुदाई के दौरान मिली, सिक्के, मूर्तियां, और कई ऐतिहासिक वस्त्रों का संग्रह देखने को मिलेगा यह संग्रहालय आपको नालंदा की समृद्ध सांस्कृतिक के और करीब लेकर जाएगा।  Image Source : SOCIAL Nalanda Tourist Places हुयेन त्सांग मेमोरियल हॉल: यह हॉल प्रसिद्ध चीनी बौद्ध भिक्षु और विद्वान हुयेन त्सांग की स्मृति में बनाया गया है, हुयेन त्सांग ने नालंदा विश्वविद्यालय में पढ़ाई कर यहां शिक्षक के तौर पर काम किया था।इसलिए यह हॉल उन्हें समर्पित किया गया है। नव नालंदा महाविहार: नव नालंदा महाविहार एक मॉर्डन एजुकेशनल इंस्टीट्यूट है जो प्राचीन नालंदा विश्वविद्यालय की परंपरा को आगे बढ़ाने का काम कर  रहा है। सूर्य मंदिर: नालंदा का यह मंदिर सूर्य देवता को समर्पित है और यहां हर साल छठ पूजा का भव्य आयोजन होता है।  राजगीर: नालंदा से थोड़ी दूरी पर स्थित राजगीर एक ऐतिहासिक और धार्मिक स्थल है, जो बुद्ध और महावीर दोनों से संबंधित है। यहां विश्व शांति स्तूप और गर्म पानी के कुंड आकर्षण का केंद्र हैं।     Latest Lifestyle News Source link

पनीर है ओवररेटेड, एक बार हमारी स्टाइल में बनाएं Mix Veg की सब्जी, खाते ही आत्मा को मिलेगी तृप्ति; जाने कैसे बनाएं?

Image Source : SOCIAL मिक्स वेज की सब्जी कैसे बनाएं? अगर आपके घर पर मेहमान आ रहे हैं और आप कई तरह की सब्जियां बनाने का सोच रहे हैं लेकिन आप सिर्फ पनीर की सब्जियां नहीं बनाना चाहते तो आप दूसरे विकल्प के लिए मिक्स वेज भी बना सकते हैं।  मिक्स वेज बनाने के लिए अलग-अलग तरह की सब्जियों को मिक्स कर बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद काफी बढ़ जाता है। अगर आप हमारी स्टाइल में मिक्स वेज बनाएंगे तो इसका स्वाद आपको एकदम रेस्टोरेंट जैसा लगेगा। चलिए आपको बताते हैं आप मिक्स वेज कैसे बनाएं।  मिक्स वेज बनाने की सामग्री 1 गोभी , 1 प्याज , 2 टमाटर , आधा कप मटर , आधा कप मशरूम , 1 गाजर , आधा कप बीन्स , 1 शिमला मिर्च , सूखा मसाला  तेल , नमक स्वाद अनुसार , सौ ग्राम दही , सौ ग्राम पनीर , कसूरी मेथी कैसे बनाएं मिक्स वेज? सबसे पहले गोभी, मटर और बीन्स को एक बड़े पतीला में डालें और उसमे पानी डालें और बॉईल होने के लिए रख दें। अब बाकी के बचे सब्जियों शिमला मिर्च, मशरूम, पनीर गाजर को काट लें। अब 1 प्याज को आधा बारीक काट लें और आधे को बड़ा बड़ा काट दें।  अब गैस को ऑन करें और गैस पर कड़ाही रखें। कड़ाही में तेल डालें और उसमे 2 लौंग, दालचीनी का टुकड़ा, 1 तेजपत्ता और 1 इलायची डालें अब इसमें आधा बारीक कटा हुआ प्याज डालें। अब जो सब्जी उबालने के लिए रखी थी उसे गैस पर से उतार दें और पानी से बाहर निकालें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तब उसमें शिमला मिर्च, मशरूम, पनीर, गोभी, मटर और बींस  और गाजर को मिलाएं।  अब कड़ाही को ढक्कन से ढककर रख दें। अब 2 टमाटर को काट लें और ग्राइंडर में डालें उसमे 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच सूखा धनिया और 1 चम्मच गरम मसाला मिलाएं। अब इसमें सौ ग्राम दही, चुटकी भर हल्दी भी मिलाएं। अब इन सभी को एक साथ बारीक पीस लें। अब सब्जी को एक बार फिर अच्छी तरह से चलाएं जब सब्जी हल्की पक जाए तब उसमे ये मसाला मिला दें। अब सब्जी में अपने स्वादानुसार नमक भी मिलाएं। 5 मिनट तक सब्जी को ढककर रखें और उसके बाद गैस बंद कर दें। आपका मिक्स वेज तैयार है। इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और मिक्स करने के बाद परोस ले। सब्जी को गरम गरम रोटी के साथ सर्व करें।    Latest Lifestyle News Source link

सिर्फ 1 पैकेट ब्रेड और 1 लीटर दूध में तैयार होगी ये मुगलाई मिठाई, स्वाद ऐसा कि जीभ लपलपा जाए; जानें रेसिपी

Lifestyle News: भी हमारा मन कुछ मीठा खाने का करता है तो हम फटाफट मिठाई आर्डर का उसे मंगा लेते हैं। लेकिन क्या हो अगर आपका मन कुछ मीठा खाने का करे और आप उसे अपने हाथों से बनाएं।

रात को सोने से पहले कर लें ये काम 40 की उम्र में नज़र आएंगी 30 की, हर कोई पूछेगा जवां स्किन का राज?

Lifestyle News: उम्र और समय के साथ धीरे–धीरे हमारे चेहरे में बदलाव आने लगता है। उम्र की हर स्टेज में हमें अपनी स्किन केयर रूटीन को लेकर अलर्ट होना चाहिए। खासकर, जब उम्र 40 के आसपास पहुंच जाए तब तो बिलकुल भी लापरवाही नहीं बरतनी चाहिए। सुबह के समय तो लोग फिर भी स्किन की केयर और देखभाल करते हैं लेकिन रात के समय में सोने से पहले जल्दी कोई चेहरा तक नहीं धोता है।यह एक बहुत ही गलत हैबिट है, इसकी वजह से कम उम्र में ही चेहरे पर झाई और झुर्रियां पड़ने लगती हैं। आपके चेहरे की ताजगी 40 की उम्र में भी बरकरार रहे और झुर्रियों का कोई नामोनिशान न नज़र आए इसलिए रात को बिस्तर पर जाने से पहले अगर आप कुछ शानदार ब्यूटी टिप्स को फॉलो करती हैं, तो इससे आपकी स्किन को कई फायदे मिल सकते हैं। सोने से पहले इन टिप्स को करें फॉलो: मेकअप निकालकर सोएं: रात को सोने से पहले अपना मेकअप निकालकर सोएं। दरअसल, कई महिलाओं की आदत होती है वो रात को सोने से पहले अपना मेकअप निकालना भूल जाती हैं या आलस कर लेती है।ये गलती आपकी स्किन को कम उम्र में ही बुढ़ापे की तरफ धकेलती है।     ठंडे पानी से चेहरा धोएं: सोने से पहले अपने चेहरे को हमेशा ठंडे पानी से जरूर धोएं। ऐसा करने से आपके चेहरे पर मौजूद बैक्टीरिया और गंदगी साफ हो जाएंगे, जिसके बाद आप काफी फ्रेश और ताजा महसूस करेंगी। इसके अलावा रात को ठंडे पानी से चेहरा धोने पर नींद भी काफी सुकून भरी आती है।     मॉइस्चराइजर लगाएं: अपने नाइट स्किन केयर रूटीन में स्किन को मॉइस्चराइजर करना न भूलें। यह आपकी त्वचा को हाइड्रेट करता है। नाइट क्रीम आपकी स्किन की बढ़ती उम्र को भी कम करने में सहायक होती है।     चेहरे का करें मसाज: रात को सोने से पहले अपने चेहरे का मसाज ज़रूर करें। चेहरे का मसाज करने से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है जिससे मांशपेशियां रिलैक्स्ड होती हैं और झुर्रियां भी नहीं होती है     अंडर आई क्रीम लगाएं:  रात को सोने से पहले आंखों के आसपास अंडर आई क्रीम लगाएं। खासकर जो लोग मोबाइल, लैपटॉप या कंप्यूटर पर अपना घंटों समय बिताते हैं। उनके लिए अंडर आई क्रीम लगाना बेहद जरूरी है।     Latest Lifestyle News Source link

कॉफी से आपके एक-एक सफ़ेद बाल जड़ से होंगे काले, जानें बनाने और लगाने के तरीके

Image Source : SOCIAL Coffee बालों का पकना एक सामन्य प्रक्रिया है। 30 से 35 उम्र के बाद आमतौर पर लोगों के बाल ग्रे होने लगते हैं। सफ़ेद बालों को छुपाने के लिए लोग डाई का इस्तेमाल करते हैं। आप यही गलती कर बैठते हैं। अगर आपके बाल पकने लगे तो डाई का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। डाई में कई तरह के केमिकल्स होते हैं जो आपके बालों को नुकसान पहुंचाते हैं। डाई की वजह से बाल झड़ने भी लगते हैं। ऐसे में यही कोशिश करनी चाहिए कि बालों में डाई न लगाएं। अब आप सोच रहे होंगे डाई न लगाएं तो क्या लगाएं? तो आपको बता दें आप अपने बालों को सफेदी से बचाने के लिए डाई की जगह कॉफी का इस्तेमाल कर सकते हैं।चलिए जानते हैं सफ़ेद बालों के लिए कॉफी का डाई कैसे बनाएं और लगाएं?  ऐसे बनाएं कॉफी का हेयर डाई पाउडर? (How to make coffee hair dye powder?) सबसे पहले गैस ऑन कर कड़ाही रखें। कड़ाही में 1 गिलास पानी डालें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें 2 चम्मच कॉफी मिलाएं। पानी को थोड़ी देर उबलने दें।उसके बाद इस पानी में आधा कप हिना पाउडर डालें और अच्छी तरह से पानी में मिक्स करें। धीरे धीरे जब पानी गाढ़ा होने लगेगा तब उसमें एक चम्मच आंवला पाउडर डालें और इसे भी अच्छी तरह से मिलाएं। आंवला डालने से आपके बालों का कलर बेहद काला होता है।गैस बंद करने से पहले डाई की कन्सिसटेंसी चेक करें ये बहुत ज़्यादा पतला या गाढ़ा नहीं होना चाहिए। जब कॉफी का हेयर डाई पाउडर तैयार तो जाए तब इसमें आप आधा चम्मच नीम्बू का रस मिलाएं। बढियां रिज्लट के लिए आप इसे रात भर यूं ही रख दें या कम से कम 3 से 4 घंटे के बाद ही इस्तेमाल करें। कैसे करें हेयर डाई पाउडर का इस्तेमाल? (How to use hair dye powder?)  हेयर डाई का इस्तेमाल करने के लिए सबसे पहले अपने बालों को वॉश करें। बाल जब सूख जाए तब ब्रश की मदद से सफ़ेद बालों पर यह हेयर डाई लगाएं। इस डाई को आप अपने बालों पर कम से कम 2 घंटे तक रखें। तय समय के बाद आप अपने बालों को वॉश कर लें (इस बात का ध्यान रखें शैम्पू से बाल न धोएं)।रात को ऑइलिंग करें और फिर अगले दिन अपने बालों को शैम्पू से धोएं।      Latest Lifestyle News Source link

उत्तराखंड: उत्तराखंड में छिपा यह Hill Station है नेचर के सबसे करीब, दूर-दूर तक नज़र नहीं आएगी भीड़-भाड़; दो दिन में घूम आएं!

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लीची और नारियल पानी से बनाएं रिफ्रेशिंग ड्रिंक, पीते ही भूल जाएंगे कोल्ड ड्रिंक का स्वाद, 2 मिनट में होगी तैयार

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Father’s Day 2024 Gift Idea: पापा से बात करने में होती है झिझक, इस फादर्स डे मिटाएं सारी दूरियां; गिफ्ट करें ये चीज़ें और बढ़ाएं दोस्ती का हाथ

Fathers Day हर साल जून महीने के तीसरे रविवार को फादर्स डे सेलिब्रेट किया जाता है। इस साल 16 जून को दुनियाभर में फादर्स डे (Fathers Day) मनाया जाएगा। इस फादर

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