Gajak: सर्दियों में गुड़, तिल और चना खाना बहुत फायदेमंद होता है। इनसे बनाई गजक स्वादिष्ट है और सेहत के लिए अच्छी है। यह स्नैक, खासकर महिलाओं के लिए, कैल्शियम, मिनरल्स और आयरन से भरपूर है, जो हड्डियों और खून की कमी को पूरा करने में मदद करते हैं।
गजक की आसान रेसिपी
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सामग्री
- एक कप भुना हुआ चना
- तिल एक चौथाई कप
- एक कप टुकड़ों में गुड़
- घी—एक छोटा चम्मच
विधि
- पहले तिल को हल्का भून लें, फिर उसे अलग रखें।
- गुड़ को कड़ाही में थोड़ा सा पानी और डालकर धीमी आंच पर पिघलाएँ।
- गुड़ की चाशनी बनने और उसमें झाग आने लगने पर आंच को कम कर दें।
- अब भुना चना और तिल को मिलाएँ।
- एक प्लेट पर घी डालें, फिर मिश्रण को फैलाएँ और हल्के से बेलन से बेल लें।
- ठंडा होने पर चाहे जितने टुकड़े काट लें।
खास टिप्स
यदि आप कुरकुरी गजक बनाना चाहते हैं, तो गुड़ की चाशनी को थोड़ा अधिक पकाएं।
गजक को एयरटाइट डिब्बे में रखने से कई दिनों तक ताज़ा रहता है।
महिलाओं के लिए गजक खाने के फायदे
आयरन: एनीमिया में लाभकारी
कैल्शियम के अच्छे स्रोतों में से एक: दाँतों और हड्डियों को मज़बूत बनाया।
एनर्जी बूस्टर: तुरंत शक्ति देता है, खासकर थकान दूर करने में प्रभावी।
डाइजेशन फ्रेंडली: गुड़ और तिल पाचन को सुधारते हैं।
गजक गुड़, तिल और चना के साथ
गजक गुड़, तिल और चना के साथ बनाया जाता है, जो स्वादिष्ट और सेहतप्रद है। महिलाओं, खासकर सर्दियों में, इसे अपने आहार में अनिवार्य रूप से शामिल करना चाहिए।
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